La nostra ricetta consigliata

Pere caramellate su insalata di rucola

Ingredienti:

55g burro
Succo di 1 limone
1-2 cucchiai zucchero di canna
1 mano di noci
100g rucola
100g formaggio dolce di capra o pecora
2 pere
3 cucchiai Delizia senape con lamponi

Preparazione:

Tagliare in 4 parti ogni pera togliendo i semi. Far riscaldare il burro, il succo di limone e lo zucchero in una padella a fuoco medio. Aggiungere le pere e le noci. Lasciare stufare le pere fintanto che sono tenere (circa 5 minuti). Togliere la padella dal fuoco e mantecare con la senape di lamponi. Preparare la rucola su un piatto, distribuirvi le pere caramellate e la salsa. Infine rompere il formaggio in pezzi grossi e spargere sull’insalata.