La nostra ricetta consigliata

con senape tartufo Premium

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Vellutata di champagner con senape Premium con tartufo

Ingredienti:

100g sedano
1 porro, solo il bianco
30g burro
30g farina
1 litro di brodo
100ml prosecco
2-3 cucchiai Delizia senape con tartufo
200ml panna
erba cipollina

Preparazione:

Tagliare il sedano e il porro a pezzettini, farli saltare in padella e poi cospargere di farina. Mescolando vigorosamente aggiungere la zuppa e far cuocere per 20 minuti nella pentola, senza coperchio. Infine mixare il tutto con un frullatore a immersione e filtrare con un colino dai buchi piccoli. Aggiungere prosecco, senape e 100 ml di panna. Montare a neve la panna restante.

Aggiustare la vellutata di sale e pepe; servire in un piatto fondo o in una scodella. Mettere un cucchiaino di panna montata in superficie e cospargere con erba cipollina tritata.

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