La nostra ricetta consigliata

Spuntini con funghi

Ingredienti:

180g funghi (finferli, porcini, champignon ect.)
1 rotolo pasta sfoglia
1 cucchiaio Delizia senape alla contadina Bio
2 spicchi di aglio
150ml panna
2 scalogni
1/2 mazzo prezzemolo
50g parmigiano
Burro o olio per la padella e stampini

Preparazione:

Tagliare la pasta sfoglia in dodici quadratini larghi circa 10 cm. Imburrare bene gli interni di una teglia per muffin, ricoprire con i quadratini e lasciare sporgere i bordi della pasta. Portare il forno a 240° C. Tritare grossolanamente i funghi e il prezzemolo, tagliare in dadini sottili gli scalogni e l’aglio. Scaldare un filo d’olio in padella, aggiungere i funghi e far rosolare. Aggiungere gli scalogni e l’aglio, far soffriggere brevemente. Insaporire con un po’ di sale e pepe. Togliere i funghi dal forno e unire il prezzemolo. Con l’aiuto di un cucchiaio suddividere in modo uniforme il composto di funghi in tutte le formine. Mescolare bene tra loro il parmigiano, la panna e la senape alla contadina, distribuire in modo uniforme in tutte le formine. Le tortine devono cuocere per 15-20 minuti, finché il formaggio risulta fuso e la pasta ha assunto un colore dorato.