Delizia Rafano

Kren

Gusto piccante. Finemente grattugiato fresco e condito con aceto. Pronto per l`uso. Ideale con salsicce alla griglia, salumi. Pesce (salmone, trota)

Contenuto: 145 g

Ingredienti:

Rafano 60%, acqua, aceto di spirit, olio di colza, zucchero, sale, addensante: farina di semi di guar, farina di carrube, acidificante: acido citrico, antiossidante: metabisolfito di sodio, aroma di limone naturale

senza glutine, senza lattosio, vegan

 

Valori nutrizionali (per 100g)

Energia134 kcal / 560 kJ
Grassi8,4 g
da cui acidi grassi saturi0,6 g
Carboidrati11,7 g
di cui zuccheri9,4 g
Proteine1,7 g
Sale0,4 g

RICETTA CONSIGLIATA

pfeil

La nostra ricetta consigliata

con Delizia Rafano

Crema di rafano con Speck

Ingredienti:

100g Speck
20g burro
1 scalogno
1 spicchio di aglio
3-4 cucchiai Rafano Delizia
2 cucchiai farina
600ml brodo vegetale
200ml panna
sale, pepe
noce moscata

Preparazione:

Tagliare lo Speck in strisce sottili e soffriggere in un tegame con burro fuso fino a diventare croccante. Togliere lo Speck dal tegame e fare eliminare il grasso in eccesso su carta da cucina. Pelare lo scalogno e l’aglio e ridurre a dadini.
Fare soffriggere lo scalogno con l’aglio nel grasso della pancetta, cospargere di farina,
fare prendere colore e versare il brodo mescolando. Con l’ausilio di una frusta mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere il rafano e cuocere molto lentamente a calore medio per ca. 10 minuti. Aggiungere la panna e insaporire con sale, pepe e noce moscata. Versare la minestra in scodelle preriscaldate, guarnire con striscioline di pancetta e prezzemolo e servire.

Anche il pesce (ad es. salmone affumicato) al posto della pancetta è particolarmente adatto per questa gustosa minestra.

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